相信很多80后和90后都吃过铁锅煮饭，一口土灶，一口铁锅，一把柴火燃起，米汤在铁锅里沸腾着，咕噜咕噜地热气冲起了锅盖，打开盖子，一阵香味扑鼻而来，幸福感满满的。

一零后的孩子就很少有机会能接触柴火煮饭了，有的甚至没有听说过，大多都是按钮一按，坐等饭熟。为了让孩子们更加贴近生活，学习更多的生活技能，基地买来了几口铁锅，让孩子们学习柴火煮饭，品尝不一样的米饭。

当孩子们看到铁锅时，眼神里充满了好奇，都在询问这是干嘛用的，蒋教官笑说：“用这个锅煮饭啊，可香了，你们吃过柴火煮饭吗？”孩子们摇摇头，只有一个孩子说，以前在爷爷家吃过柴火煮的饭，锅巴吃起来很香。

蒋教官说：“那咱们也来试试，铁锅煮饭呢，不像电饭煲会自动调节，这个要掌握火候，还要放气，时间的把控也很重要。”小宇问：“是不是还可以喝米汤的？”

蒋教官打趣道：“看来你也很懂行嘛！那咱们就来试试吧。”

这时候，孩子们对柴火饭充满了期待，说干就干，几人一组从洗锅开始，认真地刷洗干净后，就可以淘米了，然而，米和水的比例是个难题，蒋教官提醒他们，这跟电饭煲的比例可不一样，水要多一些，防止烧锅，当煮开一阵子后，要倒出一些米汤，留适量的水把饭焖熟。

孩子们点点头，淘好米后，就开始生火了，这生火看起来简单，做起来也不容易，有一组已经把火生起来了，另外两组还是燃一会儿就灭了，要不就是浓烟滚滚。大家都围过来取经，原来是要给柴火留出适当的空间，把引燃的木材放在下方，火力升起来就很快。

都把火燃起来之后，三个小组的成员都聚精会神地添柴加火，没多久，铁锅的盖子开始冒热气了，接着沸腾起来，锅盖也被顶起来了，女生慌乱着连问现在怎么办？

蒋教官笑说：“淡定，现在把盖子打开，水多的倒出来一些米汤，注意不要烫伤手。”孩子们在教官的指导下把多余的米汤倒在碗里，端着白白的米汤水，一个个都很新奇：“这个真的好喝吗？”

蒋教官说：“很多人小的时候就是喝米汤水长大的，这是非常有营养的，去拿一些白糖加进来，大家都可以尝尝看味道。”

于是，孩子们都分得了一小碗米汤，品尝之后，这种特别又香甜的味道让他们迷上了。对于煮熟后的米饭，更加多了几分期待。

蒋教官说：“现在还有一个重点，就是要给米饭戳几个洞，大家知道为什么吗？”孩子们困惑地摇摇头，蒋教官解释说：“这样是为了把热气放出来，防止底部烧锅糊了，而且现在要把火力减小了，用余热就足够把米饭焖熟了，如果想吃锅巴的可以稍微久一点。”

中午开饭时间到了，大家都排着队过来吃柴火饭，锅盖一开，饭香四溢，真是令人食欲大增，孩子们对柴火饭一致好评，特别是那香脆的锅巴。

接下来的日子，电饭煲被打进了“冷宫”，柴火煮饭成了基地的热潮，并且孩子们在日益锻炼下，技术越来越精湛，大家还商讨着，有机会去野炊的话，煮饭再也不是问题了，又多了一项生活技能！

我们常说老一辈的人能吃苦耐劳，现在的孩子娇生惯养什么也不会，其实，他们只是缺少一个证明自己的机会，在探索中成长，每一个孩子都有着无限的潜力！

正规叛逆青少年矫正教育基地，

现面向全国招收8-18岁在成长过程中出现

“叛逆、早恋、沉迷、自卑、自闭、逃学、

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